Nährstoffe: Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile (I)

Der Muskelmotor ist vergleichbar mit einem Automotor. Nur wenn Treibstoff zur Verfügung steht, kann der Motor arbeiten. Doch im Gegensatz zum Auto kann der Muskel
unterschiedliche Treibstoffsorten nutzen; zudem ist er auf die Zufuhr einer Reihe weiterer Substanzen angewiesen.

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Sollte man sich als Sportler wirklich mit Low Carb-Diäten quälen?

LOW CARB DIET Fitness and weight loss concept, dumbbells, white scale, fruit and tape measure on a wooden table, top view, free copy spaceNeue Forschungserkenntnisse zeigen, dass Sportler nicht unbedingt ihre Leistungsfähigkeit fördern, indem sie auf eine Low-Carb-High-Fat-Ernährung setzen. Eine Studie bestätigt, dass eine Ernährung mit gezielter Kohlenhydratzufuhr für Sportler leistungsfördernder ist.
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High Carb? Low Carb? Right Carb!

Im vergangenen Sommer veröffentlichte das renommierte British Medical Journal eine kritische Analyse zum aktuellen wissenschaftlich abgesicherten Stand in der Sportlerernährung. Sie fiel ziemlich vernichtend aus. Vieles sei in qualitativ schlechten Studien, teils mit unrealistischem Studiendesign ermittelt worden. Dies träfe auch für den Bereich Kohlenhydratversorgung beim Sport zu. Man könne Athleten nur empfehlen, die Kohlenhydrate nach dem Prinzip „trial and error“ aufzunehmen. Was ist dran an „high/ low fat“- und „low/ high carb“-Konzepten?

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